Sabores únicos: BALC Invita a una experiencia gastronómica inolvidable

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En el marco de la décima edición de la Feria Bariloche a la Carta, BALC Invita se posicionó como uno de los grandes atractivos. Desde el 10 al 13 de octubre, chefs de renombre ofrecen menús innovadores, reversionando los clásicos de ediciones anteriores.

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La cobertura de Bariloche a la Carta llega a Bariloche2000 gracias al apoyo de El Nuevo Boliche

En la Feria Bariloche a la Carta, una de las propuestas más esperadas fue BALC Invita, que atrajo a los amantes de la buena comida durante cuatro jornadas de delicias culinarias. Este evento se consolidó como un punto de encuentro entre la creatividad de destacados chefs y los paladares exigentes de los asistentes.

El jueves 10 de octubre, Ale Clausen, junto a su equipo de Huinid Hoteles, inauguró esta experiencia con un menú que dejó a todos maravillados. Los comensales disfrutaron de una trucha poke con huevo mayak y chips de topinambur, así como de un chivito ligeramente ahumado acompañado de humita, remolachas confitadas y frambuesas lacto fermentadas. La jornada fue un éxito rotundo, según los asistentes, quienes no dudaron en elogiar la calidad y la presentación de los platos. 

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Hoy, viernes 11 de octubre, el evento continúa con la participación de Leo Perazzoli y su equipo de Del Azul (Las Grutas), quienes sorprendieron a los asistentes con un menú audaz. Los platos destacados incluyeron encevichado de tendones y langostino, albóndigas de cordero en salsa de calamar, y un dúo de empanadas de langostinos y mondongo. A su vez, Lucas S. Rivas de Llao Llao Resort Golf & Spa sumó su talento a esta jornada, enriqueciendo la experiencia gastronómica.

La programación no se detiene aquí. Para mañana, sábado 12 de octubre, los asistentes podrán deleitarse con las creaciones de Juan Manuel Lascano de Foresta, quien presentará platos como BONDIPAN, unas albóndigas servidas en pan pebete, y un tándem de pizza romana en versión vegetariana. También estará Leandro Lago de BEC, quien ofrecerá opciones creativas, como el savarín de manzana verde y jengibre con trucha curada y un chivo sobre tostón de masa madre con espuma de chorizo colorado.

El evento culminará el domingo 13 de octubre con la participación de Francisco Tamini de Fran Tamini Postres y Facundo González Anan de Carnicería del Barrio. Los asistentes podrán disfrutar de exquisiteces dulces y platos como un sándwich de ceja de ojo de bife en cocción lenta con chimichurri del barrio, así como una cazuela de ragout de capón y charqui con vegetales.

La Feria BALC permanece abierta en el Centro Cívico hasta el domingo 13 de octubre, en un horario de 12:00 a 00:00. Para más información y la programación completa, los interesados pueden visitar el sitio web www.barilochealacarta.com o seguir las redes sociales de la feria en Instagram, Facebook, TikTok y YouTube bajo el usuario @barilochealacarta.

Sin lugar a dudas, BALC Invita es una experiencia inolvidable para quienes quieran disfrutar de lo mejor de la gastronomía en Bariloche, reafirmando la importancia de este evento en el calendario culinario de la región.

11 octubre, 2024
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